tawebtai

Фукус собрать, замочить в воде на 2-3 часа. Перебрать, использовать только зеленые с шариками. Замочить в соленом растворе на ночь. 
 
Приготовление:
Обжарить фукус на растительном масле. Добавить немного рассола из под огурцов. Выпарить рассол.  При жарке посолить, поперчить. Добавить нарезанный полукольцами лук, морковь нарезанную соломкой. Довести до готовности.
 Добавить мелко нарубленной зелени. (укроп, петрушка)
Откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости.
В обжаренный фукус добавить красное яблоко (кожуру отчистить, сердцевину удалить.)
Почистить, отварить мидии в подсоленной воде с лавровым листом и лимоном. 50 % на украшения в раковинах, 50% добавить салат.
Полученную массу (мидии, фукус, яблоко) заправить оливковым маслом, (немного, для аромата). При подаче добавить маринованные помидоры черри и зелень. Приятного Аппетита.
 
 

Ингредиенты

Лук репчатый30 гр.Мидии (Соловецкие острова)очишеные100 гр.Масло оливковое40 мл.
Приготовление
Вот как  выглядит фукус, когда его достанешь из моря.